蘭州牛肉面之所以美味，是因為蘭州牛肉面在制面工藝上面精益求精。說(shuō)起蘭州牛肉面哪家地道，不得不提蘭州馬有布牛肉面。馬有布牛肉面創(chuàng )建于1983年，是蘭州牛肉面老品牌。在蘭州牛肉面的眾多品牌中，馬有布牛肉面以其特有的風(fēng)味及不斷完善的經(jīng)營(yíng)理念，在牛肉面業(yè)界里獨樹(shù)一幟，1992年在蘭州拍攝電視劇《牛肉面的故事》，選擇場(chǎng)景就是馬有布牛肉面店。并贈予“金城地道”牛肉面的匾額，贊揚馬有布牛肉面為當之無(wú)愧的金城地道牛肉拉面品牌。蘭州牛肉面加盟推薦馬有布牛肉面品牌。中國蘭州傳統牛肉面加盟咨詢(xún)

那時(shí)的“熱鍋子牛肉面”，牛肉面以湯為主，湯里以牛、羊肝煮的湯，加一定份額的牛肉湯經(jīng)澄清加工后使用，味香撲鼻，風(fēng)格共同。因為形成了色香味美的獨具風(fēng)格，又做到了物美價(jià)廉，所以“熱鍋子牛肉面”深得當地百姓的喜愛(ài)。解放后，“熱鍋子牛肉面”便漸漸改名為“蘭州牛肉面”，而蘭州的牛肉面館也增加到二十多家。后來(lái)跟著(zhù)生意的蕭條，蘭州面館只剩四、五家，質(zhì)量和環(huán)境還比較差。直到開(kāi)放以后，這個(gè)傳統名吃才得到進(jìn)一步的康復和發(fā)展。中國蘭州牛肉面加盟供應蘭州人對牛肉面情有獨鐘，就像對百年鐵橋，這種寵愛(ài)已經(jīng)深入骨髓，深深地刻在每個(gè)蘭州人的心里面。

牛肉面，是一種情懷。一座美食之城，處處藏著(zhù)人心對食物的在意和精細。反過(guò)來(lái)，美食亦不斷去撫平人們的焦慮和孤意，讓其于一日三餐中保持內心的充盈。這是生活在美食之城的人們的幸運。故鄉的味道隨著(zhù)人們的味蕾和記憶，被印刻在心中比較柔軟的地方。鄉味就是，你遠在他鄉但永遠會(huì )懷念的味道！美食，不止止滿(mǎn)足了我們的生理需求，更承載了我們的情感寄托。食物的滋味背后是人情的牽掛、四季的流轉，綿密悠長(cháng)的動(dòng)人體驗以及藏在日常生活的細節里。

俗話(huà)說(shuō)：牛肉面加盟店里記憶里比較好的便是舀湯師傅，而相當有扮演天賦的便是拉面師傅了。牛肉面拉面考究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。通過(guò)不斷地柔和使面團愈加順滑勁道。一遍遍的拉扯讓面條順應手的節奏變的粗細均勻，互不牽扯。不會(huì )由于面細而開(kāi)裂，也不會(huì )由于面粗而黏住。一個(gè)面團正好拉一大碗面，每拉一下，都要在手腕上回折一次，雙手上下抖動(dòng)幾下，把面條上粘的面灰抖掉。拉出來(lái)的面條柔韌綿長(cháng)，有條有理。一般二細均拉扯7圈，細的則為9圈，毛細面可以達11圈，條細如絲，且不開(kāi)裂，真可謂中國面條之精華。面條潤滑筋道，在鍋里稍煮一下即撈出，柔韌不粘。有句順口溜說(shuō)的好:"拉面恰似一盤(pán)線(xiàn)，下到鍋里悠悠轉，撈到碗里菊花瓣"。觀(guān)看拉面好像是賞識雜技扮演。看完拉面師傅精彩的扮演，就等待亮場(chǎng)的舀湯師傅的一波兇猛操作吧。眾所周知，蘭州牛肉面的精華全在一勺湯中，牛肉面湯的味道決議了整碗面的好吃程度牛肉面加盟還是蘭州牛肉面比較地道，推薦馬有布品牌。

蘭州牛肉面更像是大自然的饋贈，古老精致的制面工藝傳承下來(lái)是不易的，而馬有布不僅傳承了傳統的制面工藝，更是在此基礎上做出創(chuàng )新，讓美味蘭州牛肉面走向全國各地。傳統牛肉面講究“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，而馬有布更是經(jīng)過(guò)時(shí)間的錘煉，不僅在清湯、白蘿卜、油潑辣子、蒜苗、黃軟勁道的拉面上保質(zhì)保量，在保證傳統風(fēng)味的同時(shí)，又在煮肉料、煮湯料上做研發(fā)，讓每一種調料都與湯、肉、面完美融合在一起，讓每一碗面不僅營(yíng)養健康又美味醇香。蘭州馬有布牛肉面在保證味道的同時(shí)，更是注重營(yíng)養搭配，保證每一碗面都是健康美味的，也只有這樣的面才會(huì )讓食客魂牽夢(mèng)繞。在蘭州，要尋找地道味美的蘭州牛肉面，那就去馬有布牛肉面館。如果要做蘭州牛肉面加盟，為您推薦馬有布加盟品牌。蘭州牛肉面加盟品牌馬有布。甘肅蘭州有實(shí)力品牌牛肉面加盟經(jīng)營(yíng)理念

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蘭州牛肉面保留著(zhù)傳統色、香、味的一起，又與世界美食文化互溝通，相媲美。歌手李小杰在歌曲中描寫(xiě)到“走進(jìn)面館仔細看，揉抻摔拉似扮演，下到鍋里團團轉，撈到碗里蓮花瓣。早晨出門(mén)吃一碗，粗細圓扁任你選，歸來(lái)之后吃一碗，精神抖擻又舒坦，蘭州牛肉面天天見(jiàn)。”可見(jiàn)蘭州牛肉面真是一次視覺(jué)與味覺(jué)的美食盛宴，也是蘭州人的情懷和驕傲。蘭州牛肉面讓蘭州人倍感自豪，更讓很多外地人戀戀不舍。盡管蘭州的街道上巷子口可能布滿(mǎn)著(zhù)小小的牛肉面館，轉角就能碰見(jiàn)。可是，牛肉面館雖多，各家牛肉面的口味卻與眾不同，各有千秋。能吃到一碗的蘭州牛肉面也是一件非常幸福的事。對于一碗牛肉面來(lái)說(shuō)，湯便是比較好的鑒別方法。一些吃貨行家去牛肉面店里吃牛肉面的時(shí)分，先吸溜一口湯他就能知道是否。調湯是每家牛肉面館的秘密武器。中國蘭州傳統牛肉面加盟咨詢(xún)

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