“國以民為本，民以食為天，食以育為先。”飲食是個(gè)體生活中不可或缺之物。但飲食不僅是“本能的吃”，而是一種關(guān)于“吃”的文化。千百年來(lái)，我國民眾因飲食活動(dòng)而創(chuàng )造的飲食文化，是我國傳統文化的重要組成部分。明代哲學(xué)家王艮提出“百姓日用即道”，意指圣人之道，就存在于普通百姓的日常生活之中。正如我國傳統文化中有精華也有糟粕一樣，我國傳統飲食文化中也有不合理的部分，例如對“野味”的偏好等。因此，健康飲食不是自然而然的事，也需要專(zhuān)門(mén)的教育，即食育。家庭食育師可以指導家庭如何合理搭配食物。江蘇家庭食育師學(xué)習視頻

這是導致學(xué)生營(yíng)養過(guò)剩與營(yíng)養缺乏并存的主要原因。“當前學(xué)生營(yíng)養健康‘怪象’頻出。”陳衛直言，“營(yíng)養餐到了桌子，卻進(jìn)不了肚子。”“而開(kāi)展食育教育，則是改善兒童飲食行為、營(yíng)養狀況和健康素養的有效手段。”苑立新表示，食育教育不僅可以培養兒童養成健康的飲食行為和生活方式，提高兒童青少年健康素養，而且也能為建設健康中國、實(shí)現**健康奠定堅實(shí)基礎。中國科協(xié)名譽(yù)**、中國科學(xué)院院士韓啟德強調，**、一直高度重視青少年的健康成長(cháng)，近年來(lái)發(fā)布了一系列重要文件，采取強有力的措施來(lái)提高中小學(xué)生營(yíng)養水平。要把通過(guò)食育改善生活方式放在應對健康威脅更加重要的位置上，以“多方協(xié)同、整體推進(jìn)、可持續發(fā)展”的模式有效推進(jìn)。**部門(mén)需各負其責、緊密合作，各級**、學(xué)校、企業(yè)、非營(yíng)利組織與民眾共同努力實(shí)踐，確保食育工作科學(xué)、有效和可持續開(kāi)展。適時(shí)推動(dòng)食育教育立法、執法**指出，食育是助力兒童青少年德智體美勞更好更發(fā)展的教育。發(fā)展食育，有助于提高兒童青少年的健康意識、觀(guān)念及素養，使其形成健康的飲食行為和生活方式，為他們的健康成長(cháng)和終身發(fā)展奠定基礎。“食育教育需要國家、社會(huì )、學(xué)校、家庭的共同努力。”陳衛呼吁。廣東家庭食育師學(xué)習視頻家庭食育師提供定制化的飲食方案，根據家庭成員的需求和偏好進(jìn)行個(gè)性化推薦。

食育是什么？食育是一種關(guān)于如何培養健康、科學(xué)的飲食習慣的教育。這種教育**開(kāi)始是在日本開(kāi)展的，后來(lái)甚至在這個(gè)國家的整個(gè)區域內盛行。食育一般是從兒童很小的就開(kāi)始進(jìn)行。家長(cháng)和老師們會(huì )通過(guò)各種方式向孩子們介紹日常生活中的多種食物、食品以及飲食方式等知識，比如水果、蔬菜、肉類(lèi)等。總的來(lái)說(shuō)，食育是一種對人們非常有益且值得大范圍推廣的教育。通過(guò)食育，人們不僅可以學(xué)習到各種關(guān)于瓜果蔬菜、海鮮肉類(lèi)等知識，還可以習得健康的飲食方式。這對于兒童的健康成長(cháng)、成人的身體健康以及老年人的保健大有裨益。

日本的食育工作也歷經(jīng)了不斷調整和完善的階段，目前形成了國家、家庭、學(xué)校、社會(huì )共同協(xié)作的良好機制。其中，對于青少年兒童家庭食育的要求包含以下三點(diǎn)：學(xué)習與飲食有關(guān)的基礎知識；深入了解與飲食有關(guān)的基礎知識；了解各種事物的特點(diǎn)，懂得如何選擇食物及形成良好的飲食習慣。為了協(xié)助家長(cháng)達到食育要求，國家、學(xué)校及社會(huì )均提供了相應的教育資源及輔助。 來(lái)自國家的教育資源及輔助是指國家培養了一批專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養師開(kāi)展家長(cháng)食育，并編寫(xiě)《家庭教育手冊》及多種少兒科普讀物供家長(cháng)孩子進(jìn)行親子共讀，提高家長(cháng)的食育水平。家庭食育師提供豐富的營(yíng)養知識和健康飲食技巧，幫助家長(cháng)更好地了解食物的營(yíng)養價(jià)值和健康搭配。

在鄉伴食育中也包含著(zhù)德育的部分，如餐桌禮儀中請長(cháng)輩先進(jìn)食等尊重長(cháng)輩的教育，“一粥一飯當思來(lái)之不易”等珍惜食物的教育，等等，都滲透著(zhù)德育的內容。食育中也包含著(zhù)智育的成分，智育指的是學(xué)生傳授系統的科學(xué)知識和技能，培養或發(fā)展學(xué)生智力技能的活動(dòng)。但是如果兒童因飲食不當而毀壞了身體，他就無(wú)法勝任相應的學(xué)習任務(wù)，更不能很好地成為民族事業(yè)的接班人，而腦力的正常發(fā)展也離不開(kāi)健康合理的飲食。兒童時(shí)期如果不重視飲食健康，不只會(huì )損害身體也會(huì )對智力發(fā)展造成不同程度的影響。一方面，處于成長(cháng)期的人類(lèi)大腦、神經(jīng)纖維、大腦皮質(zhì)和味覺(jué)、嗅覺(jué)的認識、識別、判斷等能力，都是人類(lèi)形成飲食選擇的基礎。家庭食育師的服務(wù)是一種健康生活方式的推廣和實(shí)踐，旨在幫助更多家庭實(shí)現健康飲食的目標。山東食育師培訓基地

家庭食育師是專(zhuān)門(mén)負責指導家庭如何健康飲食的人員。江蘇家庭食育師學(xué)習視頻

食育并不只是學(xué)校的事，而是整個(gè)社會(huì )里每個(gè)人的事： 就這四個(gè)國家的食育現狀來(lái)看，學(xué)校開(kāi)展的食育課程是一個(gè)非常重要的組成部分，但依然少不了家庭、社區、國家、社會(huì )組織等各個(gè)方面的協(xié)力配合。毫無(wú)疑問(wèn)，學(xué)校是我們社會(huì )賦予作為我們孩子受教育的主要場(chǎng)所，所以當我們意識到孩子需要食育的時(shí)候，首先一步就是支持學(xué)校建立起食育課程。但學(xué)校作為一個(gè)公共場(chǎng)所自然也有其局限性，讓孩子在更充滿(mǎn)安全感的家庭中參與烹飪，恰恰是食育回歸生活的基礎。而社區中的公共空間、農場(chǎng)等場(chǎng)所，可以讓孩子有更多方面的參與種植、生產(chǎn)、食用設計等食育的內容，建立更普遍、更深入的興趣，更可以增加孩子的社會(huì )參與感。國家的政策，可以為食育行業(yè)的發(fā)展推波助力。而社會(huì )組織的參與，更是可以從更多方面的視角去辨別食育所能解決的社會(huì )問(wèn)題與家庭個(gè)案，更有針對性的利用與發(fā)展食育的優(yōu)勢。所以食育，是一件與整個(gè)社會(huì )都有關(guān)系的事。小到自己的家庭，大到社會(huì )組織、國家以及整個(gè)社會(huì )，都可以成為食育推進(jìn)中的一個(gè)重要的組成部分。江蘇家庭食育師學(xué)習視頻

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